Le Sushi Bar, premier restaurant de sushi à Montpellier lancé par Olivier et Flore Calmé dans le quartier des Beaux-Arts, décline son concept de restauration aux Halles du Lez. Accompagné de son épouse et doté d’un savoir-faire autour des produits japonais depuis près de 20 ans, le chef décline dans ce nouvel espace une cuisine minutieuse et authentique à travers une carte de sushi et de sashimi classiques et traditionnels.